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Revista Eurocarne

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SUMARIO

Mesa redonda sobre el Jamón Serrano
Calidad y seguridad industrial en España: la nueva infraestructura
"Este año habrá varias entindades acreditadas y las empresas podrán elegir quién avala su calidad"
La certificación en la industria cárnica
Calidad de producto en canales y carnes porcinas
Comportamiento del consumidor español frente a la demanda de productos cárnicos (y II)
La Fundación para la Formación Continua en la Empresa (FORCEM) en 1996
Los probióticos en la alimentación animal
Brasil. Informe
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