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Jueves, 18 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 50



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SUMARIO

El sector de fabricantes de maquinaria cárnica en España
La conductividad eléctrica como sistema de detección de carnes de baja calidad en el proceso de elaboración de jamón cocido
Aplicación de sistemas de cogeneración para la adaptación energético medioambientalde empresas del sector de mataderos e industrias cárnicas
Patente de una cepa de Enterococcus faecium CTC 492. Productora de bacteriocinas contra Listeria monocytogenes
La Encefalopatía Espongiforme Bovina y la Inspección de Carnes
Presentación oficial del programa Clara
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