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Directorio de mataderos,
salas de despiece
e industrias cárnicas
• 800 empresas.
• 3 índices para localizar rápidamente las empresas, sus productos, marcas y datos de contacto.
• Información de todas las figuras de calidad (DOP, IGP)
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Novedades tecnológicas 2020
Novedades y productos destacados del año
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Artículos |
• El consumo después de la covid-19: un universo de incertidumbre. Consumer habits in a post-COVID-19 world: a universe of uncertainty |
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• Las empresas de centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades. Companies focus on promoting exports, certifying quality and diversifying activities |
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• La salud y la conveniencia, nuevas tendencias en el lineal. Health and convenience, new trends on supermarket shelves |
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• Entrevista con Ramón Soler Ciurana con motivo del 200 aniversario de Faccsa-Prolongo. Interview with Ramón Soler Ciurana on the 200th anniversary of Faccsa-Prolongo |
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• Las marcas de calidad cárnicas y su importancia en el desarrollo rural. Meat quality labels and their importance for rural development |
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• Perspectivas para la industria cárnica a nivel mundial en 2020. Prospects for the meat industry globally in 2020 |
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• Análisis de los costes de producción de porcino en la UE. Analysis of pig production |
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• Evaluación del efecto de la combinación de dos pulsos de alta presión hidrostática sobre Listeria monocytogenes en jamón ibérico loncheado. Review of the effects of multi-pulsed high hydrostatic pressure treatment on Listeria monocytogenes in sliced Iberian dry cured ham |
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• La huella dactilar del jamón ibérico: perfiles de ácidos grasos para autentificar el régimen de alimentación. The fingerprint of Iberian ham: fatty acid profiles to distinguish the authenticity of feeding diets |
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• Empleo de diferentes estrategias de alimentación en conejos y su efecto en la calidad sensorial de la carne. The effects of different feeding strategies on the sensory quality of rabbit meat |
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• Un calendario puesto del revés. An events calendar turned on its head |
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