Lunes, 16 de septiembre de 2019
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Mesa redonda sobre el Jamón Serrano
La tipificación, como ocurrió en las anteriores convocatorias, fue el tema central del tercer y último encuentro de la Mesa Redonda sobre el Jamón Serrano, celebrado en el marco de Alimentaria. Se insistió en la necesidad de clarificar y proteger este producto nuestro, sobre todo de cara al exterior, pero surgieron discrepancias, principalmente entre los industriales, a la hora de evaluar las ventajas e inconvenientes que la tipificación tendría para aquellos que cumplieran la posible norma. En la encuesta que EUROCARNE hizo a los asitentes, en cambio, las respuestas son casi unánimes a favor de la tipificación.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 44 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Eurocarne

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