Domingo, 2 de octubre de 2022
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La industria de elaborados cárnicos en España
En lo últimos diez años, la industria cárnica española -formada por elaboradores de porcino principalmente- ha sufrido un proceso constante de reestructuración. Aún así, sigue siendo, como ocurre en el resto de Europa, un sector atomizado. Las primeras empresas han seguido dos estrategias: centrarse en los productos en los que son más competitivas o estar presentes en todos los segmentos de mercado.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 49 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): García Pérez, Juan Carlos
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