Jueves, 24 de octubre de 2019
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Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (1ª parte)
En este tercer trabajo, sobre el grupo de empresas CARNICAS MADRIGAL, S.L. se aborda de forma práctica la implantación del sistema de ARICPIC. Tras la descripción de la empresa, se detalla el diagrama de flujo y sinóptico de cada grupo de productos en particular. El trabajo está dividido en dos partes, tratando en esta primera de la aplicación del ARICPC al proceso de elaboración de productos cocidos y productos adobados.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 60 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I.

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