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Inhibición fisiológica de la proteolisis: las cistatinas
El equilibrio entre la síntesis y la degradación de las proteínas garantiza la estabilidad en el contenido proteico de los tejidos, lo cual implica la degradación continuada de proteínas por los enzimas proteolíticos. Se han descrito varios grupos de estos enzimas relacionados con la degradación proteica que se localizan dentro y fuera de los lisosomas y que han sido clasificados en cuatro grupos o familias: aspartil, serín, metalo y cisteinproteinasas. De entre todos ellos, el grupo de las cisteinproteinasas es el que ha despertado mayor interés en las últimas décadas.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 64 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Sárraga, Carmen

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