Martes, 17 de septiembre de 2019
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Evolución de la calidad de las canales porcinas y requerimientos cualitativos en la integración "Producción-Proceso-Consumo" en España
Al igual que el número anterior, éste pertenece a las II Jornadas Técnicas PIC sobre "La producción porcina en el siglo XXI", que organizó PIC España, y que por primera vez incluía un apartado sobre la integración de la cadena de la carne. Con estos dos artículos, se da una clara visión de la situación actual de todos los eslabones que conforman el sector porcino.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 66 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Diestre, Alejandro

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