Marcado sanitario del jamón

La falta de identificación de los jamones debido al mal sellado y marcado de los mismos, ha llevado a la Comisión de Coordinación y Cooperación en temas de Salud a solicitar a las principales asociaciones del sector que sus asociados rechacen de sus proveedores las piezas mal marcadas con el fin de establecer una correcta trazabilidad del producto desde su despiece hasta que llega al consumidor.

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Fecha de publicación: Mayo 1999
Número de eurocarne: 76 - [Ver revista…]
Número de páginas: 2
Autor(es): Eurocarne

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