Jueves, 20 de junio de 2019
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Sistemas de aturdimiento en porcino: eféctos sobre el bienestar animal y la calidad del producto final
Se ha realizado un estudio sobre la utilización de los sistemas de aturdimiento eléctrico por inhalación de CO2 en porcino. De los resultados se puede destacar que mientras la electronarcosis es más favorable desde el punto de vista del bienestar animal con la inhalación se consiguen carnes de mayor calidad.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 76 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Diestre, Alejandro | Gispert, Marina | Velarde, A.

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