Jueves, 28 de marzo de 2024
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Evaluación de la vida útil de canales de pollo refrigeradas tratadas con digluconato de clorhexidina
El objetivo de este trabajo fue evaluar la vida en almacenamiento de las canales de pollo refrigeradas tratadas con digluconato de clorhesidina, tratando así de aumentar su vida útil. Se pudo comprobar su eficacia, íntimamente unida a la carga microbiana inicial y a unas buenas prácticas de higiene.
Compartir en Linkedin LinkedIn        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 78 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Cichoski, Alexandre José | Gaio, I. | Gollo, C.R. | Valduga, A.
 DESCARGAR 
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos