Martes, 23 de abril de 2024
Problemática del sacrificio en la producción familiar de pollos de campo
El retorno a productos con sabores originales y propios de un origen determinado, así como la consolidación en el mercado de una gama de carnes de alta calidad, han contribuido al desarrollo de la producción de pollos de campo. En los países occidentales, el reciente interés por la recuperada dieta mediterránea y por las nuevas especies de animales de consumo, favorecerá la consolidación en la oferta comercial de carnes.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 81 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Fábregas, Xavier
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Autor(es): Fábregas, Xavier
