Domingo, 8 de diciembre de 2019
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Aceptabilidad de la carne de cerdo según la sensibilidad de los consumidores a la androstenona
En el trabajo que se expone a continuación, se presentan los resultados de un estudio de consumidores, que trata de evaluar la aceptación de la carne de cerdo según los niveles de androsterona y escatol, responsables del olor sexual de la carne procedente de cerdos machos enteros.
Compartir en Linkedin LinkedIn        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 84 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Oliver, Mª Angeles | Font i Furnols, María | Gispert, Marina

©2019 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos