Domingo, 17 de noviembre de 2019
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Niveles de arsénico, cadmio, plomo, cobre y zinc en hígado, riñón y carne de ganado vacuno sacrificado en Galicia
El artículo corresponde al trabajo galardonado con un accésit en la categoría de acceso libre en el VI Concurso Nacional ADITSIC para trabajos relacionados con la higiene, inspección, calidad y tecnología de la carne y de los productos cárnicos. En él se determinan los niveles de los principales metales contaminantes en carne y vísceras de ganado vacuno de Galicia.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 86 - [Ver revista…]
Número de páginas: 13
Autor(es): López Alonso, M. | Miranda, M. | Castillo, C. |

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