La alimentación como factor de diferenciación de productos en el cerdo

El trabajo corresponde a una de las ponencias del I Symposium PIC, cadena de la carne porcina" durante el que se evaluaron las oportunidades para el sector cárnico en el siglo XXI. En él se estudian diferentes estrategias que permiten reducir el papel de la carne y grasa de origen animal en las enfermedades cardiovasculares.

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Fecha de publicación: Junio 2000
Número de eurocarne: 87 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): López Bote, Clemente J. | Menoyo, David

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