Análisis de la trazabilidad, aspectos críticos constructivos

Los principales aspectos y factores a considerar en este artículo, que juegan un papel esencial en el conocimiento, control y prevención de las enfermedades animales (EEB, fiebre aftosa, Salmonella) transmisibles a los seres humanos por ingestión de alimentos de origen animal, son de tipo sanitario y de calidad; económico-organizativo y normativo-legal.

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Fecha de publicación: Junio 2001
Número de eurocarne: 97 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Llopis Herbas, Luis

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