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Implantación de un sistema APPCC en el matadero municipal de Losar de la Vera
El presente trabajo ha obtenido un Accésit en el VII Concurso ADITSIC. Presenta el diseño de un modelo APPCC para un matadero acogido al régimen de excepción permanente, con la novedad de haber integrado a los Veterinarios Oficiales dentro del equipo de trabajo.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 100 - [Ver revista…]
Número de páginas: 17
Autor(es): Fernández Valenti, María Lucía | González Fernández, Alberto
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