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E. coli enterohemorrágico O157:H7. Aspectos de interés en Microbiología de los Alimentos y Salud Pública
En este artículo se analiza el E. Coli enterohemorrágico O157:H7 por su impacto en la salud pública y en la industria agroalimentaria debido a su implicación en importantes brotes epidémicos de transmisión alimentaria y a la severidad de los cuadros clínicos que produce.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 102 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Ferrer, M. | De Simón, M.
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