Miércoles, 24 de abril de 2024
Las carnes de las razas autóctonas de la Comunidad de Madrid. I. El cordero colmenareño
Con este artículo se inicia una serie que da a conocer las características de las carnes de razas autóctonas de la Comunidad de Madrid. Comenzamos con el cordero colmenareño, poco conocido fuera de su área de producción, que cuenta con gran tradición en las comarcas serranas madrileñas y es considerado por sus consumidores como un producto de muy buena calidad.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 102 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Ruíz de Huidobro, Felipe | Onega, E. | Blázquez, B. | Miguel, E.
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Número de eurocarne: 102 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Ruíz de Huidobro, Felipe | Onega, E. | Blázquez, B. | Miguel, E.
