Jueves, 28 de marzo de 2024
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Carne de ungulados salvajes africanos: producción y problemáticas de salud pública y sanidad animal
El sector cárnico tiene dos líneas diferenciadas de producción de carnes: una gama de carnes de alta calidad y otra de calidad estándar. La tímida incorporación de nuevas especies exóticas a la oferta comercial europea de productos cárnicos de gama alta y su implementación, ha sido una de las últimas innovaciones dentro de la producción animal.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 103 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Fábregas, Xavier
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