Miércoles, 17 de abril de 2024
Desarrollo de un plan de limpieza en una industria alimentaria bajo los parámetros del APPCC
Dentro de las exigencias planteadas por la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), destaca la correcta realización de las labores de detección y desinfección, para lo cual es imprescindible un programa o plan de Limpieza que desarrolle un sistema de trabajo como el que se expone en este artículo.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 105 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Lauren`s & Danny
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Autor(es): Lauren`s & Danny
