Jueves, 18 de abril de 2024
Características de la grasa de cerdo ibérico
El objetivo de este trabajo es profundizar en el estudio de la alimentación tradicional del cerdo ibérico en dehesa, comprender los factores condicionantes a que está sometido este sistema productivo y poner de manifiesto las repercusiones, ventajas e incovenientes de la utilización de piensos compuestos, así como apuntar vías futuras de investigación.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 105 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): López Bote, Clemente J.
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Autor(es): López Bote, Clemente J.