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El Libro blanco de la carne de vacuno
En el Libro blanco de la carne de vacuno quedan definidos los distintos procesos y controles que están relacionados con la cadena de producción de carne de vacuno, desde la granja a la mesa. Todos quedan interrelacionados con la trazabilidad. A continuación les ofrecemos un resumen de dicha obra.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 106 - [Ver revista…]
Número de páginas: 12
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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