Viernes, 19 de abril de 2024
La trazabilidad como condicionante de la seguridad alimentaria
En este trabajo se analiza el Reglamento 178/2002 CE mediante el que se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. La trazabilidad garantiza la seguridad alimentaria y el uso correcto de las DO, IGP, etc., como en el caso de la norma del Ibérico, sin fraudes para el consumidor. Asimismo, se analiza el sistema APPCC como herramienta para la calidad higiénico sanitaria de los alimentos y piensos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 106 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Llopis Herbas, Luis
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Número de páginas: 9
Autor(es): Llopis Herbas, Luis
