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Marca de Garantía "Cecina de Chivo de Vegacervera"
El objetivo de este artículo es dar a conocer los contenidos recogidos en el Reglamento de Uso que define la Marca de Garantía "Cecina de Chivo de Vegacervera", producto cárnico de la provincia de León, elaborado a partir de carne de caprino curada y adobada y que encontramos en cuatro presentaciones: pierna, paletilla, costrabazo delantero y trasero.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 109 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Sanz Gómez, J.J. | Martínez Rollón, S. | García Arias, M.T. | García Fernández, M.C.

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