La Asociación Española de Tripa Natural, en defensa de su sector

La tripa natural ha venido siendo empleada tradicionalmente en la elaboración de embutido de calidad. Desde Aetrin, se defiende que las tripas naturales sean utilizadas en determinados productos de calidad, como el lomo ibérico y se pide al MAPA que mire más por los intereses de este sector.

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Fecha de publicación: Septiembre 2002
Número de eurocarne: 109 - [Ver revista…]
Número de páginas: 3
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)

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