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Nuevos etiquetados de carne para el etiquetado de productos cárnicos
El Real Decreto 1324/2002, que transpone a nuestra legislación la Directiva 2001/101(CE establece la definición del término "carne". En dicha definición queda incluida la limitación de contenido de materia grasa y tejido conjuntivo, que no debe superar determinados valores. Estas modificaciones y su apliación quedan comentadas en el siguiente artículo.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 114 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)

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