Martes, 12 de noviembre de 2019
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Pruebas sensoriales de Chorizo Zamorano realizadas por consumidores
El Chorizo Zamorano se encuentra en trámites para la obtención deuna Marca de Garantía por parte de la Junta de Castilla y León. Por ello se han realizado unas pruebas sensoriales con el doble objetivo de valorar si el Chorizo Zamorano puede ser diferenciado de otros similares y definir su calidad sensorial.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Castro Alfageme, Santiago | Vieira Aller, Ceferina | González Fernández, Consuelo | García Cachán, Mª Dolores

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