Jueves, 28 de marzo de 2024
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Análisis del sector de carne fresca y productos cárnicos del cerdo ibérico
La producción de elaborados cárnicos a partir de la carne de cerdo ibérico tiene una gran raigambre en el sector cárnico español. Si bien no destaca por sus niveles de producción, como ocurre con el cerdo blanco, si que destaca por sus altos niveles de facturación. Les ofrecemos a continuación un vistazo a una actividad con un área geográfica muy determinada, pero de consumo muy extendido por todo el país.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 121 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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