Sábado, 20 de abril de 2024
El sector empresarial y las marcas de calidad de los productos de cerdo ibérico
El sector empresarial de los productos de cerdo ibérico es uno de los que caracterizan de manera peculiar a la industria cárnica española. Esta una polarización empresarial, entre grandes compañías que dominan gran parte de la producción y multitud de pequeñas empresas familiares. Por otro lado, la reciente aprobación de la Norma del Ibérico aporta una nueva realidad para la estructura empresarial del sector.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 121 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)
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Número de páginas: 8
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)
