Miércoles, 29 de enero de 2020
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Reflexiones sobre las disposiciones para la prevención y el control de las EET aplicables en la carnización de bovinos
Se presentan las actuaciones relacionadas con la prevención y control de las EET que deben llevar a cabo los responsables de los mataderos y los Servicios Veterinarios Oficiales, centrándose en los aspectos prácticos del sacrificio, de la carnización y de la gestión de los MER de los animales menores de 24 meses, y analizando las limitaciones y los problemas que se plantean en su aplicación diaria.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 123 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Fábregas, Xavier | Simón, J. A.

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