Miércoles, 13 de noviembre de 2019
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Métodos de control de la clasificación de canales porcinas y mantenimiento de la exactitud
Es esencial que las canales porcinas se sacrifiquen mediante sistemas fiables y exactos. El proyecto Eupigclass se ha realizado para desarrollar procedimientos estadísticos mejorados y evaluar nuevas tecnologías para la clasificación, análisis y control de la clasificación de las canales porcinas y el QAP, programa para asegurar la calidad, que será una manera de mantener la exactitud de la clasificación de estas canales.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 123 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Font i Furnols, María | Gispert, Marina

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