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Las profesiones del sector cárnico: veterinario
Comenzamos con este artículo una serie de reportajes sobre las distintas profesiones que intervienen dentro de la cadena de producción de carnes y productos cárnicos. Las labores que desarrollan los veterinarios dentro de las distintas industrias cárnicas pocas veces son reconocidos por la sociedad, pese a ser uno de los puntos vitales para la seguridad alimentaria. Les mostramos a continuación una perspectiva sobre esta profesión.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 124 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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