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Indicación Geográfica Protegida "Ternera Asturiana"
La carne procedente del ganado de las razas Asturiana de los Valles, Asturiana de la Montaña y los cruces entre sí pertenecen a la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana. También se admiten los cruzamientos entre machos puros de dichas razas con hembras procedentes genéticamente de las razas autóctonas asturianas, aunque no presenten características de pureza racial absoluta. La zona de producción y elaboración del ganado y la carne amparada por esta I.G.P. abarca el territorio de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Eurocarne

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