Indicación Geográfica Protegida

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Indicación Geográfica Protegida "Carne de Cantabria"

Las razas explotadas para la producción de la Indicación Geográfica Protegida Carne de Cantabria son la Tudanca, la Monchina, la Asturiana, la Pardo-Alpina y la Limusina y sus cruces, todas ellas adaptadas a la zona, lo que determina un equilibrio ecológico entre el ganado y el medio. El territorio de reproducción, crianza y engorde del ganado destinado a la producción de carne apta para esta I.G.P., al igual que el área de elaboración de las carnes, corresponde a la Comunidad Autónoma de Cantabria.

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Fecha de publicación: Octubre 2003
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Eurocarne

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