Miércoles, 8 de diciembre de 2021
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Denominación de Origen Protegida "Guijuelo"
Pertenecen a la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, los jamones y paletas procedentes de los cerdos de la raza ibérica o de los cruces de esta con Duroc-Jersey, con un 75% de sangre ibérica. La zona de producción está constituida por las dehesas de encinas y alcornoques pertenecientes a determinadas comarcas agrícolas de algunas provincias de Castilla y León, Extremadura, Andalucía y Castilla La Mancha. El área de elaboración comprende varios términos municipales de la provincia de Salamanca.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Eurocarne

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