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Denominación de Origen Protegida "Dehesa de Extremadura"
Pertenecen a la Denominación de Origen Protegida los jamones y paletas de cerdos de la raza ibérica o de los cruces de ésta con Duroc-Jersey, con un 75% de sangre ibérica. La zona de producción está constituida por las dehesas arboladas a base de encinas y/o alcornoques, situadas en las provincias de Cáceres y Badajoz. La zona de elaboración y maduración está integrada por 40 municipios de la provincia de Badajoz y 45 de Cáceres.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Eurocarne

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