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Denominación de Origen Protegida "Jamón de Huelva"
Pertenecen a la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva los jamones y paletas de cerdos de la raza ibérica o de los cruces de ésta con Duroc-Jersey, con un 75% de sangre ibérica. El área de reproducción y crianza del ganado porcino la conforman dehesas de encinas, alcornoques y quejigos de las provincias de Cádiz, Córdoba, Huelva, Málaga y Sevilla, en Andalucía, así como Cáceres y Badajoz en Extremadura. La zona de elaboración comprende 31 municipios de la Sierra de Huelva.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Eurocarne

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