Jueves, 18 de abril de 2024
Indicación Geográfica Protegida "Lacón Gallego"
La Indicación Geográfica Protegida Lacón Gallego emplea cerdos cebados de las razas Celtas, Large White, Landrace, Duroc y sus cruces entre sí, además de los cruces de las razas Blanco-Belga y Pietrain, con una proporción nuca superior al 25%. La zona de producción del ganado porcino destinado para obtener y elaborar los lacones está constituida por el área geográfica de la comunidad autónoma de Galicia.
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