Miércoles, 8 de diciembre de 2021
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Indicación Geográfica Protegida "Lacón Gallego"
La Indicación Geográfica Protegida Lacón Gallego emplea cerdos cebados de las razas Celtas, Large White, Landrace, Duroc y sus cruces entre sí, además de los cruces de las razas Blanco-Belga y Pietrain, con una proporción nuca superior al 25%. La zona de producción del ganado porcino destinado para obtener y elaborar los lacones está constituida por el área geográfica de la comunidad autónoma de Galicia.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es):

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