Gestión de la calidad en la industria cárnica (II)

Publicamos en este número la segunda parte de este artículo en el que se aborda la gestión de la calidad dentro de las industrias cárnicas. La mejora de la calidad es una meta empresarialny muchas compañías trabajan en ello, aunque los autores han detectado un elevado desconocimiento y una falta de planificación en las diversas actividades de mejora.

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Fecha de publicación: Marzo 2006
Número de eurocarne: 144 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Ramírez Arias, Victor

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