Normalización en trazabilidad: ISO 22005. Trazabilidad en la cadena alimentaria. Principios generales y requisitos básicos para el diseño e implantación del sistema.

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Normalización en trazabilidad: ISO 22005. Trazabilidad en la cadena alimentaria. Principios generales y requisitos básicos para el diseño e implantación del sistema.

La familia de normas ISO 22000 recoge un conjunto de aspectos necesarios para la consecución de una correcta gestión de la seguridad alimentaria. En ese marco ISO 22005 proporcionará un modelo sencillo y ordenado para establecer un sistema de trazabilidad en las empresas alimentarias en base a los conceptos del Codex Alimentarius.

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Fecha de publicación: Abril 2006
Número de eurocarne: 145 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Berga Monge, Alberto

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