La industria cárnica en Galicia

Galicia es una comunidad autónoma vinculada a una forma de explotación tradicional de la tierra, en la que la agricultura y la ganadería han sido motores de su economía. Se caracteriza, además, por un enclave geográfico particular que le permite un importante comercio con Portugal y por la presencia de dos Indicaciones Geográficas Protegidas: Ternera Gallega y Lacón Gallego.

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Fecha de publicación: Mayo 2006
Número de eurocarne: 146 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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