Sábado, 5 de octubre de 2024
La evolución del sector productor de jamón curado en España
Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN, en España hay cerca de 1.400 empresas dedicadas al salado y secado de jamones y paletas. Esto, sin duda alguna, es una muestra de que la producción y comercialización de jamones y paletas curados, supone uno de los segmentos más activos dentro de la industria cárnica española. Les mostramos a continuación una panorámica de este sector.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 154 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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