Martes, 23 de abril de 2024
La importancia de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel para su consolidación en el mercado
La D.O.P. Jamón de Teruel fue la primera en obtener dicha distinción en España en 1985, y la tercera a nivel mundial por detrás de las italianas San Danielle y Parma. Ha incrementado su producción en los últimos años de forma espectacular, pasando de comercializar 1.800 jamones en 1985, a alcanzar su récord en 2005 con 477.497 perniles marcados en matadero y 427.497 jamones comercializados en el mercado nacional. Aún tiene importantes retos que abordar desde una perspectiva de marketing, para consolidar su posición tanto en el mercado nacional como internacional.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 159 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Fandos, Carmina | Flavián, Carlos | Espejel, Joel
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Número de eurocarne: 159 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Fandos, Carmina | Flavián, Carlos | Espejel, Joel
