Sábado, 16 de noviembre de 2019
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Imágenes de resonancia magnética: una herramienta útil para la caracterización de productos ibéricos
Los autores de este artículo han resumido algunas de las posibilidades que ofrece la utilización conjunta de imágenes de resonancia magnética y técnicas de visión por computador para el estudio de diferentes parámetros relacionados con la calidad de lomo y jamón Ibérico.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 160 - [Ver revista…]
Número de páginas: 13
Autor(es): Antequera, Mª Teresa | Muriel, Elena | Durán, Mª Luisa | Rodríguez, Pablo G. | Caro, Andrés

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