Domingo, 15 de diciembre de 2019
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Estudio de la incidencia de los nuevos alimentos para animales en la calidad sensorial del jamón ibérico
Se presentan los resultados de un estudio sobre cómo afecta la alimentación, y en particular la inclusión en la dieta de los cerdos ibéricos de la nueva generación de piensos compuestos que imitan la alimentación natural, en la calidad sensorial del jamón ibérico elaborado a partir de dichos cerdos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 161 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): García, Carmen | Ventanas Barroso, Jesús | Tovar, Jorge | Jurado, Ángela

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