Domingo, 8 de diciembre de 2019
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Evolución y situación de la cabaña porcina española
Se presentan los resultados de un trabajo realizado en mataderos comerciales, para establecer la realidad de la cabaña porcina española que entra en matadero en lo referente a peso, sexo, espesor de gras y músculo y porcentaje de magro estimado de la canal, y se compara con la situación en otros países de la UE y su evolución en los últimos años.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 161 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Gispert, Marina | Font i Furnols, María

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