Viernes, 29 de marzo de 2024
Influencia de las operaciones de limpieza en la calidad microbiológica de las canales de porcino
En este trabajo se estudia si la mejora de los procesos de limpieza y desinfección, ajustándose a los protocolos de limpieza en ejecución, dosificación de productos de limpieza
y temperatura del agua, mejora los resultados obtenidos en el control microbiológico de superficies y por extensión a la calidad microbiológica de las canales obtenidas.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 162 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Sánchez Rodríguez, José A. | Serrano Jiménez, Salud | Marfil Navarro, Rocío | Diz Pérez, José | Jodral Villarejo, Manuela
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Número de eurocarne: 162 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Sánchez Rodríguez, José A. | Serrano Jiménez, Salud | Marfil Navarro, Rocío | Diz Pérez, José | Jodral Villarejo, Manuela