Miércoles, 26 de junio de 2019
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Caracterización de la calidad tecnológica de la canal y de la carne de la raza Porc Negre Mallorquí (Cerdo Negro Mallorquín)
El objetivo de este trabajo es la caracterización de la calidad de la canal y de la carne de los animales de la raza Cerdo Negro Mallorquín: conocer su potencial para mejorar la calidad de sus productos derivados y permitir a la industria local adaptarse a la demanda actual de los consumidores.
Compartir en Linkedin LinkedIn        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 165 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): González, J.A. | Gispert, Marina | Rodríguez, Pablo G. | Tibau, Joan | Oliver, Mª Angeles | Jaume, J.

©2019 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos